破壁机可以打蛋清做蛋糕吗视频，
1.破壁机可以打蛋清，但是效果不是很好。因为用于蛋糕的蛋清需要在添加糖的同时进行搅打，当空气进入蛋白质时，会使蛋白质起泡并膨胀。
2.如果直接放在破壁机里，它的空气进不去，破壁机高速运转时会发热，很容易把蛋清煮熟。
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