柿饼怎么挑选才好吃，
1.看柿子的大小。最好选择大柿子。小柿子一般不是成熟或晚熟的柿子，所以即使做成柿子也不甜不涩。不推荐小柿子，推荐大柿子。
2.看柿子的形状。通常，市场上出售的柿子有两种形状。一个是扁圆的，另一个形状像馒头。窝头有很多这种肉，但不容易在阳光下烹饪。不建议购买。我建议你买扁圆的柿子。扁平的柿子应该看得很清楚。
没有破损和开裂，没有腐烂和黑点是最好的。
3.看看柿霜。柿子上的那层白霜是在干燥的过程中自然形成的，所以如果你在挑选时发现柿霜，不要认为它是假的。但是有些商家会故意用白面来制作柿霜。买柿子时用手指在柿子上擦奶油。如果可以，那就更好了。
如果是黏黏的有条纹的，那就是面条。
4.摇柿子。挑选时，还可以通过混合柿子来看柿子的质量。建议右手拿柿子，放在左手下面。如果有大量白色粉末脱落，就不要购买这种柿子。如果没有，而且右手没有白色粉末，那就是好柿子。
5.看柿子的颜色。真正好的柿子是红褐色的，均匀而有光泽。除了有结节的地方，它的柿子没有其他仁或粒。如果你拿到一个柿子捏一捏，如果你有结石或柿子颗粒，不建议购买。
6.看柿子的光泽。拿一个柿子，面朝太阳。如果它的表面有光泽，那就是好柿子。如果你看着太阳，这是一个有黑点或颜色不均匀的坏柿子。或者你可以捏它。真正的好柿子微软感觉有点湿润。
7.捏柿子。挑选柿子时，可以偷偷捏一下柿子看看硬度。有些柿子很难捏，所以不要买。都是商家放太久的柿子，或者不成熟的柿子。如果柿子太软，又是冷冻解冻的，不建议购买。
8.试试柿子。咬一口柿子，感受柿子的味道。如果它软而甜，没有涩味，残渣或很少残渣，它就是一个好柿子。如果品尝后，您发现柿子难以咬破、不适合咬破或不够甜，甚至有很多残渣或涩味，则不建议购买。
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