重油烧麦的做法大全窍门， 大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道重油蒸饺的秘密。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.糯米80克、五花肉40克、香菇3朵、姜5克、高筋面粉80克（蒸饺皮配方）、开水20克（蒸饺皮配方）、冷水20克（蒸饺皮配方）、盐1克（蒸饺皮配方）、糖1克（蒸饺皮配方）、酱油2汤匙、生抽1汤匙。
2.先做蒸饺皮。准备80克高筋面粉，分别加入1克盐和糖。一半用20克开水搅拌，另一半用20克冷水搅拌，然后将它们混合在一起搅拌成块状。
3.继续将面团揉成光滑的面团，盖上湿笼布醒发20分钟。
4.面团醒发好后，揉成条状，切成饺子大小，用擀面杖擀成稍微薄一点的面团。
5.蒸饺皮的荷叶边需要一种特殊的擀面杖。用左手握住皮，用右手用擀面杖轻轻按压皮的边缘并向上推，这样就可以手动挤出漂亮的荷叶了，蒸饺皮就完成了。
6.接下来，做馅料。五花肉、泡好的香菇和姜末备用。香菇用水浸泡，糯米蒸熟备用。
7.在油中煸炒姜末，加入肉末，炒至变色，加入2汤匙酱油，1汤匙酱油，半汤匙蚝油和少许糖，然后加入蘑菇丁和一小碗水，煮至汤汁变稠，然后上桌。
8.将炒好的馅料和蒸熟的糯米充分混合，然后加入1勺黑胡椒，3勺猪油和1把葱花。馅料也准备好了。
9.开始做蒸饺。将馅料放入蒸饺皮中，用手包入花篮中，开口处露出少许馅料。
10.厚重的蒸饺皮略干，需要多喷水。上蒸锅蒸20分钟。
以上解释了重油蒸饺的诀窍。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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