白灼虾的做法，白灼虾是一道非常经典的粤菜，以其原汁原味的鲜美口感而备受喜爱。下面我就给大家详细介绍一下白灼虾的做法。
白灼虾的做法
首先，准备工作非常重要。我们需要新鲜的大虾，最好选择活虾，这样口感更好。将虾洗净，去除虾线。同时，准备一些姜片和蒜末，用以增加虾的鲜味。
接下来，我们需要煮水。一般来说，每500克虾需要至少5杯水。将水煮沸后，加入切好的姜片和少许盐，让水中的味道更加浓郁。待水再次煮沸后，将虾放入锅中。烹制虾时要快速，不要让虾过度煮熟，否则口感会变硬。一般来说，大虾烹制时间为2-3分钟，中小虾则为1-2分钟。
虾煮好后，立刻捞出放入冰水中浸泡，这样可以保持虾的鲜嫩口感，同时也更容易剥壳。
剥壳的时候，可以用手轻轻掐虾背，然后向下撕开，虾壳就可以轻松脱落了。剥壳完毕后，虾就可以码放在盘中了。
接下来，我们需要准备一份调料。其中，最基本的是蒜蓉，可以用蒜末拍成。此外，还可以加入一些辣椒油、香菜和酱油等，增加虾的口感。
最后，将调料均匀撒在虾身上即可。此时，白灼虾就完成了。
白灼虾是一道色香味俱佳的菜品，不仅色泽鲜明，口感鲜美，且富含高蛋白、低脂肪，对于身体的健康非常有益。
白灼虾的做法，希望大家喜欢这道美味的白灼虾，亲自动手制作一次，尝一尝这份鲜美的滋味吧！