红烧茄子的家常做法简单又好吃，茄子是夏季的一种蔬菜，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，非常适合红烧。下面，我来分享一下红烧茄子的家常做法，简单又好吃，让您在这个好时节尽情享受茄子的美味。
红烧茄子的家常做法简单又好吃
首先，我们准备好所需的材料：
1、新鲜茄子：两根
2、葱姜蒜：适量
3、豆瓣酱：适量
4、酱油：适量
5、糖：适量
6、料酒：适量
7、盐：适量
8、水淀粉：适量
9、食用油：适量
然后，我们开始制作红烧茄子：
1、将茄子洗净，切成长约5厘米的段，切割成花刀；
2、起锅烧热，加入适量食用油，放入茄子煎至两面金黄；
3、将葱姜蒜切末备用；
4、锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香；
5、加入豆瓣酱翻炒均匀；
6、加入适量酱油、糖、料酒、盐，翻炒均匀；
7、加入适量水烧开，放入煎好的茄子，小火焖煮5分钟；
8、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀；
9、出锅前加入少许香葱末，翻炒均匀；
10、装盘，美味红烧茄子就做好了。
这样做出来的红烧茄子，色香味俱佳，口感细腻爽滑。茄子本身含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等营养物质，对于人体健康有很多好处，如预防贫血、调理肠胃、降低血压等。
红烧茄子的家常做法简单又好吃，茄子是很多人最喜欢的家常菜之一，而红烧茄子更是备受青睐。经过煎煮的茄子更加香甜，红烧的调料能够增加其口感和口味。现在正是茄子的好时节，茄子上市的数量多，价格也相对较低。所以，趁着这个好时节，赶紧动手做一道红烧茄子，尝一尝这道美味又健康的家常菜吧！