凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃，黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽、水分丰富，常被用来制作凉拌黄瓜等菜肴。如何做出又脆又好吃的凉拌黄瓜呢？下面就为大家详细介绍一下。
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
材料准备
首先需要准备好以下材料：
1、新鲜黄瓜：选择外皮绿润、色泽鲜亮、无斑点的黄瓜。
2、食盐：用来腌制黄瓜，增加口感。
3、白醋：用来调味，增加酸度。
4、蒜末：用来增香。
5、红辣椒：用来增加辣味。
6、香油：用来提香。
7、白糖：用来调节口感。
8、味精：可根据个人口味适量添加。
准备步骤
步骤一：黄瓜腌制
1.将黄瓜洗净，切成切成薄片或者丝状，薄片厚度大约为2毫米。
2.将切好的黄瓜片加入容器中，撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.腌制好的黄瓜片放入流动水中稍微冲洗一下，以去除表面多余的盐分。
4.用纱布或纸巾将黄瓜片稍微擦干水分。
步骤二：调味制作
1.将腌制好的黄瓜片放入碗中，加入适量的白醋、蒜末、红辣椒末，根据个人口味适量添加白糖、味精。
2.加入适量的香油，搅拌均匀，让调味汁充分渗透入黄瓜中。
食用方法
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃，凉拌黄瓜可以作为凉菜单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。口感酸爽的凉拌黄瓜不仅能够解暑，还有助于增进食欲，是夏季非常适合的一道美食。