漳平水仙茶属于什么茶，漳平水仙茶是一种独特的茶叶，它属于白茶的一种。白茶是一类轻微发酵的茶叶，产于福建漳平地区。漳平水仙茶以其特殊的制作工艺和独特的花香而闻名。下面我将详细介绍漳平水仙茶的历史、生产工艺、特点和功效。
漳平水仙茶属于什么茶
一、历史
漳平水仙茶有悠久的历史，可以追溯到唐代。唐代时，漳平流传了一位名叫水仙的茶农，他栽种的茶树产出的茶叶有独特的香气，因此被称为“水仙茶”。随着时间的推移，漳平水仙茶逐渐发展成为当地的特产，并在全国范围内享有盛誉。
二、生产工艺
漳平水仙茶的生产工艺是独特的，它采用“摇青、揉捻、杀青、烘干”的制作流程。首先，将新鲜的茶叶在阳光下摆放一段时间，让茶叶中的水分蒸发，然后将摆放好的茶叶进行摇青，使茶叶的香气充分散发出来。接下来，采用揉捻的方式，将茶叶的叶片按照一定的比例揉捻成形。然后，通过杀青的步骤，使茶叶的鲜绿色得以保留。最后，将杀青后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶完全干燥。
三、特点
漳平水仙茶有着独特的特点。首先，它的干茶外形扁平整齐，色泽墨绿，油亮光润。其次，水仙茶冲泡后的茶汤呈金黄色，清澈透亮，带有鲜花的香气。再次，漳平水仙茶的口感鲜爽回甘，入口柔滑，且不苦不涩。最后，漳平水仙茶富含多种营养物质，如维生素C、氨基酸、多酚等，具有抗氧化、降压、降脂、抗癌等多种功效。
四、功效
漳平水仙茶具有许多功效。首先，它有助于降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，从而起到降压、降脂的作用。其次，漳平水仙茶含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化作用，可以预防衰老、减少皮肤问题。再次，漳平水仙茶中的儿茶素成分有助于抑制肿瘤细胞的生长，具有广泛的抗癌作用。最后，漳平水仙茶还能促进胃液的分泌，有助于消化和增加食欲。
五、总结
漳平水仙茶属于什么茶，漳平水仙茶是一种珍贵的茶叶，属于白茶的一种。它的制作工艺独特，产生的茶叶具有特殊的香气和口感。漳平水仙茶不仅具有多种功效，还可以带来美味的享受。如果你还没有品尝过漳平水仙茶，不妨去试试，相信你会被它的美味和独特魅力所吸引。