果酒的度数， 果酒的度数是多少？让我们看看边肖今天的分享。
果酒虽然含有酒精，但与白酒、啤酒、葡萄酒相比，含量很低，一般5到10度，最高只有14度。
酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑，能使果酒醇厚、有结构感。酒精对果酒的质量和商品价值影响很大。酒精也会影响果酒的储存。酒精含量低的果酒对一些酵母和细菌很敏感。酒精含量越高，
果酒越浓越醇，干浸膏含量越高。
扩展知识：如何测定果酒B的酒精含量
一般可以用酒精计测定酒精度，但果酒含有较高的非醇溶性物质，用酒精计直接测定误差较大。一般果酒可以用填充柱气相色谱法测定：
葡萄酒(果酒).酒精含量的测定.填充柱气相色谱法
1.范围
本方法采用填充柱气相色谱法测定葡萄酒(果酒)中的酒精含量，适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精含量的测定。结果用体积百分数表示，即%(v/v)，保留一位小数。
2.原则
当样品中的乙醇等组分通过气相色谱仪中的色谱柱时，由于气固两相中吸附系数不同，乙醇与其他组分分离，用氢火焰离子化检测器检测，内标法定量。
3.1.固定相：Chromosorb 103 60/80目，或其他具有类似性能的柱材料。
3.2.正丙醇：用作内标。
3.3、乙醇标准系列溶液
分别吸取2.00 ml、3.00 ml、3.50 ml、4.00 ml和4.50mL无水乙醇，置于五个100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混匀。
4.工具
4.1、气相色谱仪，配备氢火焰离子化检测器4.2微量进样器，1l5操作步骤。
5.1.色谱柱的制备
将Chromosorb 103泵入内径为3m3mm的清洁玻璃柱中。载气在240老化20小时以上。5.2色谱条件
根据仪器说明书调整载气、空气、氢气的流量等色谱条件，通过实验选择最佳操作条件，使乙醇和正丙醇的色谱峰间分离达到100%，色谱柱的柱温为200。
5.3、工作曲线
分别吸取10mL不同浓度的乙醇标准系列溶液，置于5个10mL容量瓶中，准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。在上述色谱条件下，注入0.3 L，并使用标准样品峰面积与内标峰面积之比。
制作酒精体积百分比的工作曲线，或建立相应的回归方程。
5.4、样品的测定
将样品准确稀释4倍(或根据酒精含量适当稀释至4%(v/v)左右)，然后吸取10mL稀释液于10mL容量瓶中，准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。后续操作同5.3。
6.成绩统计
利用样品组分的峰面积与内标峰面积的比值，查工作曲线或用回归方程计算样品的酒精含量，结果表示到小数点后一位。
7.精确
两次平行测量的差值不得超过0.05%(v/v)。8篇参考文献
GB/T 15038-1994《葡萄酒和果酒通用试验方法》，5.1“酒精含量”和“第一法气相色谱法”。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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