厨房砧板分类有哪些， 厨房砧板的分类有哪些？让我们看看边肖今天的分享。
1.木制砧板
天然材料相对健康，密度高，韧性强，使用性强。它们适合切肉或一些硬的食物。有很多种：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、银杏木等等。但木质砧板长期使用后容易开裂，可能会产生木材残渣，需要定期保养。
但有些木质砧板含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。
2、塑料砧板
塑料砧板主要由聚丙烯、聚乙烯等材料制成。虽然很轻，便于携带，但是容易变形，不耐高温。它们不适合切脂肪多的食物，或者不容易清洗。一些粗糙的塑料砧板容易切掉残渣和泡沫，
这些残渣和泡沫砧板会随食物进入人体，对肝脏和肾脏造成损害；一些深色塑料砧板多由废塑料制成，含有较多有害物质。有些砧板含有铅、镉等塑化剂，长期使用甚至会致癌。因此，
最好选择颜色半透明、质量好、颜色均匀且无杂质和刺鼻气味的塑料菜板。
3.竹砧板
合格的竹砧板应该是天然植物制成的。它很结实，不容易开裂或掉落。污垢不容易卡在缝隙里。比木头略轻，不易伪造。质量比较稳定，清洗方便。因为竹砧板容易风干，不容易发霉，而且有异味，
所以是个不错的选择。缺点是竹砧板不够厚，大部分是拼接的。使用时不能承受重击，最好切蔬菜或水果，不要切肉。
4、玻璃砧板
它的优点是容易清洗，用后直接用水清洗，不会发霉；砧板下有防滑设计，在手术台上不易移动；砧板不会渗油，也不会吸油。切水果或者做油饼都不错。缺点也很明显：切菜的时候声音不太好听，甚至有点刺耳，
不过习惯了就好。
扩展知识：如何清洁不同类型的案板
1.塑料砧板适合用食品级小苏打粉或洗洁精、菜瓜布、牙刷去除油脂或污渍。
2.木质砧板容易切割划伤，也容易吸水。海绵菜和瓜布最好用食品级小苏打洗。木质砧板容易受潮发霉。必须擦干并通风干燥。
3.竹砧板和木砧板是一样的。用海绵菜、瓜布、洗洁精洗。如果需要消毒，可以用食品级漂白剂消毒。
4.玻璃菜板是最容易清洗的。必须用洗涤剂和热水清洗。清洁时，注意不要撞击尖锐物体，以免爆裂。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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