厨房砧板分类有哪些, 厨房砧板的分类有哪些?让我们看看边肖今天的分享。
1.木制砧板
天然材料相对健康,密度高,韧性强,使用性强。它们适合切肉或一些硬的食物。有很多种:樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、银杏木等等。但木质砧板长期使用后容易开裂,可能会产生木材残渣,需要定期保养。
但有些木质砧板含有有毒物质,有异味。用它们切菜会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头晕。
2、塑料砧板
塑料砧板主要由聚丙烯、聚乙烯等材料制成。虽然很轻,便于携带,但是容易变形,不耐高温。它们不适合切脂肪多的食物,或者不容易清洗。一些粗糙的塑料砧板容易切掉残渣和泡沫,
这些残渣和泡沫砧板会随食物进入人体,对肝脏和肾脏造成损害;一些深色塑料砧板多由废塑料制成,含有较多有害物质。有些砧板含有铅、镉等塑化剂,长期使用甚至会致癌。因此,
最好选择颜色半透明、质量好、颜色均匀且无杂质和刺鼻气味的塑料菜板。
3.竹砧板
合格的竹砧板应该是天然植物制成的。它很结实,不容易开裂或掉落。污垢不容易卡在缝隙里。比木头略轻,不易伪造。质量比较稳定,清洗方便。因为竹砧板容易风干,不容易发霉,而且有异味,
所以是个不错的选择。缺点是竹砧板不够厚,大部分是拼接的。使用时不能承受重击,最好切蔬菜或水果,不要切肉。
4、玻璃砧板
它的优点是容易清洗,用后直接用水清洗,不会发霉;砧板下有防滑设计,在手术台上不易移动;砧板不会渗油,也不会吸油。切水果或者做油饼都不错。缺点也很明显:切菜的时候声音不太好听,甚至有点刺耳,
不过习惯了就好。
扩展知识:如何清洁不同类型的案板
1.塑料砧板适合用食品级小苏打粉或洗洁精、菜瓜布、牙刷去除油脂或污渍。
2.木质砧板容易切割划伤,也容易吸水。海绵菜和瓜布最好用食品级小苏打洗。木质砧板容易受潮发霉。必须擦干并通风干燥。
3.竹砧板和木砧板是一样的。用海绵菜、瓜布、洗洁精洗。如果需要消毒,可以用食品级漂白剂消毒。
4.玻璃菜板是最容易清洗的。必须用洗涤剂和热水清洗。清洁时,注意不要撞击尖锐物体,以免爆裂。
以上是边肖今天的分享,希望对大家有所帮助。
厨房砧板分类有哪些,以上就是本文为您收集整理的厨房砧板分类有哪些最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。