花生油保质期多长时间， 花生油的保质期是多久？让我们看看边肖今天的分享。
桶装花生油的保质期
超市购买的桶装油或散装油，大多掺有其他油脂成分，保质期为18个月。但开封后会加快变质速度，所以开封后最好尽快食用，不要过期。
自榨花生油的保质期
一般来说，农村家里炸的花生油会保存很久。如果保存得当，可以保存1-2年。但是散装花生油经过长期存放，底部会有一些沉淀。此外，花生油还含有脂肪酸和甘油形成的脂肪酸酯。
这就意味着，目前花生油难吃的时候，是不能吃的。
如何防止花生油变质
1.当储存容器内有大量油时，可选择陶瓷筒，使容器直径最小；油少的时候可以选择不透明的深色玻璃瓶。灌装后应将瓶口密封，使油与空气隔绝，防止食用油氧化变质。
不要用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油，因为塑料中的金属分子和塑化剂会加速食用油的酸败变质，导致黄曲霉毒素超标。
2.储存在储存位置的容器应放置在阴凉、黑暗、干燥和低温的地方。阳光中的紫外线和红外线会促进油脂的氧化，加速有害物质的形成。储油容器应尽可能远离空气和阳光。
3.储存温度花生油的储存应避免高温。最佳储存温度为10-15，一般不应超过25。夏天不适合存放。尽量多买新鲜花生油，经常吃新鲜花生油。
4.保持密封。使用密封容器，防止空气、水等物质渗入，避免油氧化和异味。
5、防止氧化，防止花生油氧化变质。食用油过多时，可在油中添加一些抗氧化剂，如胡椒、茴香、肉桂、丁香、维生素C等，延缓或防止食用油氧化变质。
6.避免将新油与旧油混合，尤其是煎炸油。不要与新油混合。高温烹饪后，油脂会被氧化。如果部分氧化的旧油与新油混合，会加速新油的变质。
如何保存自榨花生油
1.将自榨花生油保存在阴凉、避光、干燥和低温的地方。
2.因为自榨花生油不添加任何防腐剂，开封后要尽快食用。
3.一定要装在密封的罐子里，防止花生油因长期过多接触空气而酸败。
4.购买的自榨花生油需要分两罐，近期需要食用的和需要保存的。如果暂时不需要食用，应该密封保存或者放入冰箱。
5.很多人习惯把花生油放在靠近炉子的地方。事实上，烹饪过程中的高温会改变油，加速油的变质。
由于自榨散装花生油没有经过除杂、精滤和严格处理，长期存放后底部会出现一些沉淀物，油中有一些脂肪酸和甘油形成的脂肪酸酯。脂肪酸一旦暴露在光、氧、高温等条件下，就会发生化学反应，形成一些氧化物。
每当有油味时，说明已经变质，不适合食用。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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