椒盐玉米的做法有哪些， 椒盐玉米的做法
方法一
原材料：
两个甜玉米，玉米粉，1个鸡蛋，洋葱，盐和胡椒，淀粉。
练习：
1.剥玉米，尽量不剥，让整粒更好看，然后洗干净。
2.玉米粒中加入蛋清，拌匀；加入玉米粉，可以多放一些，直到感觉很重，也就是玉米粒上盖了一层。
3.锅里多放点油。当它七八成热时，将搅拌好的玉米粒倒入其中。不要马上铲。半分钟后可以搅拌。搅拌一会儿就好，不要老是动。炒六七分钟左右，差不多就金黄了。
4.把锅拿过来，换个大一点的盆，因为后面还要搅拌。把盐和胡椒粉倒在玉米上，自己控制量就行了，也可以加点鸡精搅拌一下。
5.最后撒上葱花就可以了。
方法2
原材料：
一罐玉米粒，一个鸡蛋，盐和胡椒粉，少许面粉。
练习：
1.把玉米粒晒干，放在一个大碗里。拿一个小碗，把鸡蛋放进去，然后打碎。将蛋液倒入盛有玉米粒的大碗中，充分搅拌，确保每个玉米粒都均匀地覆盖上蛋液。
2.用漏勺取出玉米粒，倒空蛋液。不要浪费蛋液。可以放一点盐和面粉摊一个小蛋饼。
3.取另一个干净的碗，在碗底铺一层薄薄的面粉。然后把空的玉米粒倒在一个大碗里，再在玉米粒上倒适量的面粉(足够把每个玉米粒包起来，分开)。开始摇晃玉米粒，不要在这里用手搅拌，
最好用勺子搅拌玉米粒和面粉，使每一粒都均匀地覆盖一份面粉。根据个人喜好，也可以多放一点面粉，让玉米粒更厚实。
4.将适量的油倒入锅中。当它七成热时，将裹着面粉的玉米粒一次性倒入油锅，几秒钟，让玉米粒定型，然后用漏勺将玉米粒搅拌到油锅中。不要太用力，把玉米粒转几下，就分离了。分开后就不用继续搅拌了。
待玉米粒变成金黄色时熄火，用漏勺捞出放入盛有空干油的盘中，趁热撒上盐和胡椒粉，拌匀即可食用。
拓展：椒盐玉米酥怎么做？
1.玉米粒炒前焯一次，炒前焯一下，这样咸出来的玉米粒会外脆里嫩。
2.玉米下锅后，分几次加入玉米粒。一次不要放太多，防止结块。进去后要迅速用筷子把它们搅起来，防止粘连。
3.炒玉米的火候要控制好。一般建议中火煎2分钟左右，至玉米粒酥脆。
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