生姜是什么， 生姜是什么？让我们看看边肖今天的分享。
生姜，中药学名。它是姜科多年生草本植物生姜的新鲜根茎。其别名有姜根、白腊云、勾庄指、野百合、阎良小子、鲜姜。姜的根茎(干姜)、黄柏(姜皮)和叶(姜叶)都可以入药。在全国大部分地区都有种植，
主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜是一种常用的调味食品，还可以用来制作泡菜和小吃等。一般嫩姜用于咸菜和小吃，老姜用于调味和入药更好。
拓展小知识：
生姜的营养价值
生姜含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香挥发油中的一种姜酚。其中主要有姜酚萜、茴香、樟脑萜、姜酚、桉油精、淀粉、粘液等。
可食用部分为95%。每100g含能量172kj，水分87g，蛋白质1.3g，脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g，胡萝卜素170g，视黄醇当量28g。
硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.8毫克；维生素c4mg钾295毫克，钠14.9毫克，钙27毫克，镁44毫克，铁1.4毫克，
锰320毫克，锌0.34毫克，钼0.14毫克，磷25毫克，硒0.56微克。还含有姜酚等能促进消化液分泌的成分。
生姜的功效与作用
1.治疗恶心和呕吐
生姜是治疗恶心呕吐的中药，有“呕吐圣药”的美誉。肠胃不适引起的恶心，口腔异味，呕吐等不适，早晨含1片生姜即可解决。民间用生姜预防晕车、晕船，或贴内关穴，效果明显。
2、开胃健脾促进食欲
在炎热的夏天，或者由于一些疾病，唾液和胃液的分泌会减少，从而影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”，“饭不香，
吃姜的道理。
3.冷静下来，振作精神
热天有兴奋、排汗、清凉、提神的作用。对于一般暑热中头晕、心悸、胸闷、恶心的患者，适当喝点姜汤大有裨益。我国防暑中成药任丹中含有生姜，具有健胃、提神醒脑的作用。
4.祛寒邪
因为感冒、头痛、腹痛等。感冒引起的，喝点姜汤可以增加血液循环，使全身温暖，有助于排出体内寒气。如果在足浴水中加入适量的生姜，生姜是热的，不仅可以快速驱寒，还可以预防流感。
5、抗菌
生姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀灭滴虫的作用，可用于治疗各种痈、肿、疮。当食用被污染的食物而引起急性肠胃炎时，可以适量吃一些生姜来预防和治疗。另外，可以用姜水漱口治疗口臭和牙周炎。
6.抗衰老
经常吃姜可以抗衰老，因为姜中的姜酚进入体内后可以产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力很强，比维生素e强得多。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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