家常莲蓉月饼怎么做， 食品
材料：面粉200克，转化糖浆140克，植物油45毫升。
辅料：莲蓉馅500g，舀水适量，蛋黄1个，蛋清5g，水适量。
广式莲子月饼的制作步骤
1.将转化后的糖浆、油和水混合，倒入面粉中和成面团，小火煨1-2小时。
2.分成10份。
3.把它做成圆形。
4.将莲蓉馅分成10份，围成一个圆圈。
5.取一粒药丸，压平，放入莲蓉馅中。用手慢慢往上推，最后把嘴闭紧，用月饼模具压住。
6.做出来的月饼坯。烤箱预热180度，先烤5分钟，然后取出刷蛋黄液。
7.160度再烤20分钟，取出冷却。
8.切一个看看里面馅够不够。
扩张：推出莲子月饼
对于莲子饼来说，主要是童年的记忆。棕黄色和棕黄色外壳是软的。切开后是米色透明的莲子。吃起来软软的，又香又甜，特别香甜可口。一开始我吃的是莲子饼，有白莲子饼和双芦莲子饼，是我中秋节最爱吃的月饼。现在，
莲子饼的种类越来越多。除了纯莲子月，还有莲子月，蛋黄莲子月也有双黄、三黄、四黄莲子月。而且饼馅用料很有讲究，要选择香莲的年产量，使馅金黄、滑嫩、清香。
月饼既丰富又美味。
莲子糕的由来
莲子饼最早是由广州著名的莲子店莲香楼首创，以莲子饼为原料。因此，原味莲子糕是莲香楼中的糕点之一，香甜绵软，适宜品茶、品酒，深受广州市民的喜爱。后来，
广州酒家、陶陶居等酒楼、蛋糕店都争相模仿莲子糕的制作方法。经过几代人的努力，广式莲蓉月饼现已成为全国人民喜爱的月饼品种之一，远销海外，广受国人欢迎。
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