厨房砧板颜色有哪些， 厨房案板有哪些颜色？让我们看看边肖今天的分享。
厨房砧板的颜色以红、黄、蓝、绿、白为主。不同的颜色用来区分不同的用途。使用不同颜色的案板，目的是从源头上切断食品污染的可能，保证食品安全。每个国家的砧板颜色的使用都有一些不同。
但总的来说，这些颜色是一样的，只是区别的原理不同。
1.红色砧板：用于切生动物肉，如牛、羊、猪。
2、黄色砧板：用于切生禽肉，如鸡、鸭、鹅、鸽子等。
3、蓝色砧板：用于切水/海鲜，如鱼、虾、蟹等。
4、绿色砧板：用来切蔬菜/水果。
5、白色砧板：用于切割即食/熟肉/乳制品。
拓展小知识：
如何选择酒店厨房的砧板
1、选择材料
塑料砧板一般用于酒店厨房。木质砧板和竹制砧板虽然是天然材质，但颜色单一，难以区分。他们不同意达到星级酒店的要求。塑料菜板颜色多，容易区分，能满足酒店的需求。与天然材料相比，
它具有抗菌性，由于硬度高，不容易产生划痕和裂纹，所以最不容易滋生细菌。
2、选择尺寸
酒店厨房案板通常使用中型案板或大型案板来处理大批量的食物，许多酒店会定制案板尺寸以满足他们的要求。
3.选择品牌
一般的星级酒店不用说，都有自己的品牌合作厂家，质量有保障。消费者在选购塑料砧板时，最好选择颜色半透明、颜色分布均匀、无杂质和刺鼻气味的塑料砧板。
保持砧板卫生的小贴士
1、生熟分开，因为生菜上的细菌和寄生虫卵比较多，因此，案板难免会被污染。如果用这个案板切熟食，会污染熟食。最好准备两个案板。
2、在炎热的夏天，由于空气潮湿，砧板容易发霉。使用砧板后，用硬毛刷和清水洗净污垢和木屑。如果有鱼腥味，可以用淘米水或者用食盐溶解的洗洁精洗，然后用温水洗。不要被开水烫伤。
因为肉里的蛋白质残留在砧板上，加热后会凝固，不容易清洗干净。洗完后站起来晾干。
3.砧板使用一段时间后，可以用菜刀刮去砧板上的木屑，或者用木工刨刨去，这样可以彻底清除砧板上的污垢，使砧板保持平整，便于使用。
4.如果菜板发霉了，可以用淘米水或洗洁精擦洗，然后用清水洗净，放在通风处晾干，但不要轻易将潮湿的菜板暴露在阳光下，以防变形，影响使用。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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