西米水晶粽子的做法窍门， 水晶西米粽子
1、水晶西米饺子需要的材料：
西米200克，红豆沙适量，葡萄干适量，粽子16片，长草绳3根，糖适量。
2、水晶西米粽子操作步骤：
(1)用少许水湿润西米，摇动容器，让西米均匀接水。将糖倒入西米中，摇动容器，搅拌均匀。
(2)芦苇叶和草绳洗净，沥干芦苇叶备用，草绳洗净，草绳浸泡10分钟左右。
(3)锅中烧开水备用。将葡萄干洗，沥干水分备用。
(4)水烧开后，放入叶子焯水2分钟，取出沥干水分。
(5)将两片叶子折叠成漏斗状。底部不能有口，防止漏米。
(6)先放一些西米到宗爷桶里。抹上豆沙和葡萄干。然后铺一层西米，稍微压一下。压下糙米的边缘，盖上西米。把上面的叶子折下来，更好的盖住西米，用草绳扎紧，防止叶子松动。
将多余的叶子做成各种形状。将粽子放入锅中，煮1.5小时，关火后再焖20分钟。
果蔬水晶粽子
1、果蔬水晶粽子材料：
西米、粽叶、南瓜、芹菜、草莓、糖、大枣、色拉油。
2、果蔬水晶粽子操作步骤：
(1)然后将南瓜蒸熟，压成泥状，然后过筛。将芹菜切碎，放入搅拌机中搅拌，过筛。
(2)然后将草莓放入搅拌机中搅拌成草莓酱。把西米泡在水里，但不一定要泡。
(3)取一部分西米，加入南瓜泥、糖、色拉油，搅拌均匀。
(4)将稻叶表面的水擦干，在光滑的一面涂上一层色拉油，让它粘起来。
(5)将粽子的叶子卷成窝状，放入一部分南瓜西米和蜜枣。
(6)再放一层南瓜西米压实，包裹定型，用棉线扎紧。
(7)各种水果蔬菜依次准备好后，放入锅中，锅中放入没到水面的水，大火烧开后转小火炖一个小时左右。
水晶樱桃粽子
1.水晶樱桃粽子的材料：
西米、樱桃、白糖、色拉油、棕叶、白棉线。
2、水晶樱桃粽子操作步骤：
(1)樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，洗净。将樱桃去蒂，加入三分之一或四分之一白糖。
(2)小火慢炖，直到樱桃收缩，糖浆粘稠。取出放凉待用。
(3)包好之前，西米加一点水，不用提前泡，水要少，要湿润。
(4)加一勺色拉油可以让粽子更通透，不会粘在粽子叶上。
(5)加入少量白糖，然后将粽子叶逆时针弯成漏斗状。
(6)然后放入西米，放入樱桃，再放入西米，填满，用勺背压紧。两边的叶子向中间弯曲。
彩色水晶粽子
1、彩色水晶饺子需要的配料：
彩色西米、蔓越莓干、红枣、棕叶、糖。
2、彩色水晶粽子操作步骤：
(1)浸泡白西米，滤除多余水分。彩色西米不加水是湿的。然后把洗好的叶子放在水里一分钟消毒。然后将粽子的叶子堆成漏斗状，依次填入馅料。
(2)然后用棉线缠紧。
(3)其他颜色的水晶粽子要用其他颜色的西米。
米红豆水晶粽子
1、蜂蜜红豆水晶粽子材料：
西米80g，蜂蜜红豆，宗叶。
2、蜂蜜红豆水晶粽子操作步骤：
(1)将西米放入盆中，用清水浸泡一分钟，将水倒掉。
(2)准备蜂蜜红豆。用粽子叶的时候，小的用两片，大的用一片。把粽子叶卷起来，先放一层西米，用勺子压平。
(3)再放一层蜜豆和西米，用勺子压平。
(4)将所有粽子包好，放入锅中，加适量水。但要注意水不要超过5厘米，煮1.5到2小时左右，然后关火，把粽子放在锅里，不要碰，直到凉了。
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