火锅底料可以做麻辣香锅吗， 火锅底料可以用在香锅上，但是口感没有真锅好。建议选择正规的锅底材料，做出味道更正宗的香锅。
如果想用火锅底料做麻辣香锅，最好先把火锅料炒一下再放进去，这样会更香，还能抑制火锅料本身的“腥”味，提升香味。
扩展：如何用火锅底料制作麻辣香锅
练习1
材料：
鸡胸肉1块、猪肉100克、火腿100克、肉丸4个、西葫芦1个(小)、莲藕1/2根、土豆2个(小)。
八角、花椒、香叶、桂皮、草果、高良姜、甜椒、辣椒、葱、姜片、蒜瓣、青蒜、麻辣火锅料3大勺、食用油30g、料酒1大勺、酱油1大勺、糖1g、淀粉1大勺、高汤1小碗(约50ml)。
步骤：
1.肉洗净切片，用淀粉均匀腌制5分钟。
2、西葫芦、土豆、莲藕洗净切片，焯水。必须煮熟，青蒜洗净切段备用。
3.将肉丸切成两半，火腿切片。
4.热锅放凉油，翻炒锅底备用。
5.重新放油，在锅里炒香辛料。注意不要糊。小火煸炒油，煸炒葱、姜、蒜、肉和炒好的火锅底料。
6.待肉变色时加入煮熟的蔬菜，加入高汤、料酒、酱油、糖、青蒜调味。
贴心漫谈：麻辣火锅的底料要先用油炸，这样味道更香。
练习2
材料：
刀额新对虾洗半斤，去虾线，蛤蜊洗半斤，小章鱼洗六个，拿出一罐午餐肉，对半切开切成1cm厚的片，西兰花半个切成小花，芹菜一根切成5cm长的条，香菇五个切成四分之一，土豆一个，莲藕去皮切成1cm厚的片。
大葱斜切片1根，大蒜碎去皮5瓣，鲜腐竹10个，牛肉丸8个。
步骤：
1.热锅热油，将薯片、午餐肉片用170度中火炸至两面金黄，再放入刀额新对虾中炸至卷曲变色，取出备用。
2、将蛤蜊煨至开口取出，西兰花放入沸水中焯1分钟后取出，章鱼焯2分钟后放入冰水中浸泡，使口感更Q弹。
3.热锅里的热油。葱花切片后，4片姜蒜末爆香，加入半个麻辣火锅底料，喜欢辣的话加入20个干辣椒，红油翻炒。
4.加入不容易煮的食材，翻炒出香味，加入1汤匙料酒，2汤匙酱油，2汤匙水，少许糖和盐，继续翻炒，加入腐竹等容易煮的食材，5分钟后，继续翻炒至熟。菜。
5.撒一点白芝麻和一把香菜做装饰。海鲜香锅完了！
今天的分享到此结束。希望能帮到你。
火锅底料可以做麻辣香锅吗，以上就是本文为您收集整理的火锅底料可以做麻辣香锅吗最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。