鲜花饼是月饼吗, 号码
其实花糕不完全是月饼。虽然都是烤制的中式糕点,但做法也各不相同。但花糕也有花月饼的做法,用花做馅料,做成月饼。主要有云南的玫瑰月饼和山东的槐花月饼两种。
吃起来酥脆爽口,有花香。
扩展:鲜花和月饼的做法完全收集
鲜花月饼主要有两种,玫瑰月饼和槐花月饼。这里有两种方法来填充它们:
1.玫瑰月饼怎么做?
(1)准备材料:转化糖浆、玉米油、舀水、低面粉、奶粉、玫瑰馅料、蛋黄、清水。
(2)先将转化糖浆放入盆中,舀起水和玉米油,搅拌均匀,筛入奶粉和低筋面粉,和成面团,放入冰箱备用。
(3)将玫瑰馅分成若干份,冷藏一小时后取出面团,分成与玫瑰馅相同的份数。取一个面皮包,做成馅球,球滚圆后,往模具里撒上干粉,用力压,做成月饼胚。
(4)一切就绪后,用喷壶在月饼表面喷洒清水,放入200烤箱5分钟定型,取出冷却,表面均匀刷上蛋黄液,继续150烘烤15分钟后取出。
2.槐花月饼的馅料方法。
槐花月饼的做法和玫瑰花月饼差不多,只是用槐花馅代替了玫瑰花馅。槐花馅的做法是:将新鲜槐花采摘,洗净,用热水焯一下,然后取出晾干,用刀切碎,拌入适量的糖,腌制待用。
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