柠檬酒的泡制方法, 柠檬的酿造方法
配方:柠檬、冰糖、白酒。
练习:
1.用盐仔细洗净柠檬的皮,然后用清水冲洗干净,再将柠檬切成薄片。
2、准备一个干净的玻璃瓶,保证无水无油,然后把柠檬片和准备好的冰糖放进去。
3.倒入适量白酒,然后密封储存。
扩展:自制柠檬酒常见问题
1.泡酒用什么白酒好?
最好用纯粮酒酿造柠檬酒,不破坏原料的功效、营养和口感。
2.泡酒应该用多少度的白酒?
略高的白酒更容易杀死原料的细菌和病菌,原料渗水也会稀释酒精含量。而且随着存放时间的推移,白酒的酒精度也会降低,酒精度过低,长期存放容易变质。所以在酿造柠檬果酒时,最好选择优质的纯粮酒,温度在55~60度。
3.泡酒用什么容器比较好?
现在人们一般用玻璃罐来酿造柠檬酒,因为玻璃罐酿酒更便宜,更实惠。陶罐也可以用来酿酒。陶器可以加速酒的陈酿,使酿造的柠檬酒品质更好。应该注意的是,
千万不要用金属或塑料容器酿酒,否则酒精会导致金属和塑料中的有害成分析出。
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