蛋挞液的做法和步骤是什么, 1.打碎鸡蛋。
2.加入牛奶搅拌使糖溶解。搅拌过程中,用手指感受,直到糖完全溶解。
3.将鸡蛋混合物加入牛奶中,搅拌均匀。
4.最后加入淡奶油搅拌均匀,然后开始过滤,用这个盆过滤到另一个盆里。过滤时,蛋液流动缓慢,停止搅拌滤网,反复过滤三四次。过滤的时候不要动,也不要让蛋羹起泡。过滤次数越多,口感越细腻。
扩展:做蛋挞液要注意什么?
1.加入适量的鸡蛋。
制作蛋挞液时,要加入少量鸡蛋。一般来说,一个鸡蛋足够做四个蛋挞。
2.用牛奶代替奶油。
牛奶基本都是人工的,含有“反式脂肪酸”。吃得太多对心脏不好,所以你应该尽量少吃。
3.加入适量面粉勾芡。
如果蛋挞液不稠,可以加适量面粉或淀粉勾芡。
4.加入适量的水果丁
如果想增加营养,可以加入葡萄干、香蕉、苹果等水果,效果更佳。每个蛋挞放少量即可,不要太多。
5、取蛋黄即可。
注意做蛋挞液,用蛋黄就行,不要用蛋清。
6.不要放太多糖。
为了增加蛋挞的味道,你可以加点糖。孩子吃的话,最好放葡萄糖,更容易吸收。
蛋挞液的做法和步骤是什么,以上就是本文为您收集整理的蛋挞液的做法和步骤是什么最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。