用糯米粉做的简单甜品,
1.材料:面团:糯米粉400g,冷水350g左右(根据米粉湿度调整)。勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。
2.将糯米粉放入大碗中,慢慢加水,用筷子搅拌。不要一次全部倒完水,要根据你面团的湿度稍微调整一下。
3.用手揉面团,直到没有干粉为止。取一块,揉成模制面团。
4、全程清淡,火锅加油,油不要太多。油热后,依次从面团中拉出一个小球,双手揉搓,捏碎,放入油锅炸熟。
5.煎一面金黄后,翻面再煎,直至外壳两面金黄。拿住盘子待用。
6、红糖、冰糖、蜂蜜放入碗中,加入温水搅拌至融化。
7.将糖水倒入锅中,小火煨制。粘好后,把炸好的粑粑放入糖浆中,将糖勾芡即可食用。记得中途翻过来。
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