鲫鱼什么季节最好吃， 鲫鱼什么季节最好吃？我们来看看吧！
1.最适合吃鲫鱼的季节是秋冬季节，此时鲫鱼的肉质最为肥美，鲜嫩可口。秋冬季节的鲫鱼，经过几个月的脂肪储存，已经积累了足够的营养，为冬春分娩做准备，所以肉质最肥，适合食用。
2.很多人觉得鲫鱼在春夏两季都很肥。其实春天，雌鱼腹部种子多，肉质变差；盛夏，水温高，鱼的食欲不好，肉质营养差。虽然春夏两季鲫鱼看起来很肥，但实际营养已经被鱼子吸收了。其实很瘦，肉吃的很少。
3.秋冬寒气来袭，要选择一些温性的鱼类。鲫鱼性平味甘，有补中虚、暖胃的功效。冬天，鲫鱼正处于产卵的准备期。它脂肪多，肉质鲜美。一般来说，0.5-1斤的鲫鱼最嫩，微甜。
鲫鱼怎么吃最有营养？
鲫鱼营养价值很高，特点是营养全面，含糖量低，脂肪少，所以吃起来嫩而不腻，还有点甜的感觉。鲫鱼的吃法很多，但鲫鱼汤是营养保存最好的一种。
原料：鲫鱼、牛蒡、鹌鹑蛋、香菇、食用油、韭菜、姜、盐等。
练习：
1.牛蒡洗净，去皮，切成小块；生姜切片；将干净的香葱切段；提前泡好香菇。
2.锅烧热，加点食用油，锅底铺姜片，锅底放小葱。
3.放入鲫鱼，开始不要翻面，小火煮3分钟，再翻面再煮，加入开水没过鱼，盖上锅盖，大火煮5分钟。
4.加入泡好的香菇和牛蒡片，继续煮5分钟左右。
5.用盐和谷氨酸钠调味，加入半熟去皮鹌鹑蛋，撒上韭菜。
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