怎么做肉茄饼好吃，
1.将辣椒、洋葱和绿色部分分别切片，将猪肉切成泡沫，加入料酒、十三香、生粉和酱油腌制。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入面粉制成鸡蛋面粉糊。
3.茄子斜着切片，裹上面糊。
4.锅里烧热油，放入茄子。
5.煎一下，放在盘子里。
6.锅中留底油，放入红辣椒碎、葱花和肉末翻炒，根据口味加入酱油。
7.内部泡沫变色后，加入少量水1分钟，然后加入水淀粉。亮色后加入绿色部分，拌匀后立即关火。
8.将准备好的肉酱均匀地浇在盘中的茄饼上。
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